胃的作用是消化食物，用什么来消化呢？很重要的条件之一就是胃酸。山西胃肠病研究院医生表示,一般的肉食进入胃内都会被胃酸溶解得七七八八，然后才进入下一个消化环节。
那么，问题就来了，胃酸能消化肉，但胃自己不也是肉吗?这岂不是很危险?！
万能的造物主是不会让这种事情发生的，于是出现了胃黏膜屏障，保护胃本身不会被侵蚀变成溃疡。但是这样的屏障可以因为各种原因被破坏，比如幽门螺旋杆菌，或者经常口服阿司匹林等等......
胃溃疡疼痛多在饭后0.5-2小时发作，经1-2小时后缓解。而十二指肠溃疡疼痛多在两餐之间发生，即上午11：00、下午4：00前后，进餐后消失，与饮食有明显的相关性和节律性。
另外，典型的十二指肠溃疡患者常在凌晨1：00-2：00疼痛，其后症状逐渐消失。因为胃酸分泌一般在夜间最高。
胃、十二指肠溃疡最大的危险不在疾病本身，而在于并发症很厉害，其中最危险的就是引发大出血。大出血是因为溃疡不断加大，胃壁的大血管被侵蚀破裂。
另外一个并发症是穿孔，也就是溃疡把胃壁或者肠壁给烂透了，这会导致里面的食物跑到腹腔里面，而腹腔平时是极干净的，现在突然有了这么多带细菌的东西，就会导致腹膜炎的发生，甚至是败血症，接下来就是死亡的危险。
胃出血大部分都是由于消化性溃疡导致的，判定急性胃出血，主要是根据急性大呕血和黑便。一般出血不超过毫升，多以呕血为主，也有以便血为主。病人面色苍白、口渴、脉快无力、血压下降，呕血前有恶心感，便血前有便意感，便后双眼发黑、心慌，甚至晕厥。这种大出血极为危险，医院就诊。
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