缘来页友文学社
每天与你分享生活点滴、诗与远方...
一，醋泡生姜
1，功效与作用：
强胃健脾，帮助消化，抑制肿瘤，杀菌解毒，抗衰老，降血脂，防脱发，补肾壮阳，减肥，防止慢性病，促进血液循环，软化血管，防治高血压，提升人体阳气等。
2，原料：
生姜10斤、恒顺醋（总酸≥5.5）5斤、食盐1斤、白砂糖1斤、广口带盖玻璃瓶若干个。
3，制作方法：
先将生姜清理干净，不去皮，清洗干净，晾干或晒干表面水分，然后生姜切片，边切边往玻璃瓶里摆，摆到一半时，加入适量的盐和糖，再倒醋，继续切片摆满压紧，再放入适量的盐和糖，再倒满醋，要漫过生姜，再把瓶盖拧紧就行了，夏天3~4天，冬天一星期就能吃了。
4，食用方法：
每天2~4片，早饭时吃最好，可以和煮鸡蛋一起吃，一年之中除秋天均可天天食用，长期坚持，必有奇效。
国家级老中医，今年99岁高龄的路志正老先生，从50岁起就每天坚持吃醋泡姜，现在心脏功能相当于40岁，食欲旺盛，精力也旺盛。现仍然坚持门诊带学生，这与他长期吃醋泡姜不无关系。
二，醋泡黑豆
1，功效与作用：
醋泡黑豆是中医治疗肾虚的黄金验方，具有美容、减肥、补肾明目、乌发功能。有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病和看电脑、电视、手机时间长引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛。同时醋泡黑豆，对于改善近视等眼部疾病都有很好的作用。
2，原料：
乌皮青仁黑豆1斤，9度米醋或陈醋2斤，白糖适量，广口玻璃瓶。
3，制作方法：
将黑豆洗净、晾干，挑出杂质，每斤黑豆加2斤9度米醋（必须是9度醋），用玻璃容器浸泡后将盖封严，放到阴凉处，待一个月后服用。
4，服用方法：
每天一次，早晨起床后空腹服，有胃病的饭后服。为了不刺激口腔和长期吃豆黑牙齿问题，服前、后可喝口温开水。数量：按病的轻重，轻者一次服20~~25粒，重者每次25~~30粒，光吃豆不喝醋。
5，其他：
“醋豆”属补品，不是药无副作用，按一疗程三个月，长期服也可以，如果病重可边服药边服豆，待病愈后逐渐撤药。
中央电视台的《中华医药》栏目，曾专门有一期介绍了常绍芬老人多年吃醋泡黑豆的故事。吃了20多年，如今，常绍芬老人都91岁了，倒走、深蹲、爬楼梯，甚至还能踩着高凳子爬高浇花呢！不但仍然有硬朗的腿脚，而且还保持着一口让人羡慕的好牙齿，这和她坚持吃黑豆近20年是有一定关系的。
三，醋泡花生
1，功效与作用：
清热、活血，具有增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤的功效。对保护血管壁、防止血栓形成有较好的作用。长期坚持食用可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，是防治心血管疾病的保健食品。
2，原料：
新鲜花生米（红皮花生更好），米醋或老陈醋，广口玻璃瓶。
3，制作方法：
生花生米洗净晒干，倒入老陈醋，装入密封瓶，醋要没过花生，密封一星期，开盖即可食用。
4，食用方法：
每天10~20粒，坚持吃才有效果。
5，注意事项：
尽管醋泡食品有诸多好处，但有些个体却不宜食用。如正在服用某些西药者不宜吃醋，因为醋酸能改变人体局部环境的酸碱度，从而使某些药物不能发挥作用，磺胺类药物在酸性环境中易在肾脏形成结晶，损害肾小管，因此，服此类药物时不宜吃醋，正在服碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药时不宜吃醋。胃溃疡和胃酸过多患者不宜吃醋，因为醋会腐蚀胃肠黏膜，加重溃疡病的发展。
四，醋泡鸡蛋
1，功效与作用：
活血化瘀，扶正固本，提高人体免疫功能。对动脉硬化、脑血栓、高血压、心肌梗塞、胃下垂、肝炎、糖尿病、神经痛、风湿病、气管炎、失眠、便秘、慢性胃炎等多种疾病有很好的疗效。还对结肠炎、肩周炎、痔疮、鼻窦炎、心老供血不全、牙疼、坐骨神经痛、肋间神经痛、肛裂、趾端麻木、神经衰弱、动脉硬化、皮炎、绣球风、头屑、三叉神经痛、十二指肠溃疡、上呼吸道感染性咳嗽、尿频、手脚皲裂、盗汗、口臭、腹泻、肾炎等病亦有效，甚至对冠心病、类风湿、骨植增生、肺结核、面瘫、震颤麻痹、糖尿病、白内障、肺心病、花眼、各种癌症，外用对牛皮癣、老年斑等一些现代临床上棘手的病，也竟然取得喜人的好转。
2，原材料：
新鲜草鸡蛋，9度米醋或陈醋，蜂蜜，广口玻璃瓶。
3，制作方法：
将鸡蛋洗净后放入广口玻璃瓶中，倒入原醋密封48小时，待蛋壳软化，仅剩薄蛋皮包着胀大了的鸡蛋时，启封，用筷子将蛋皮挑破，将蛋清、蛋黄与原醋搅匀，再放置24小时后即可服用。
4，食用方法：
每个醋蛋液分5~7日服完，每日一次（约20~30毫升），于每晚临睡时服用，服用时可加温开水2~3倍，加适量蜂蜜或糖，充分搅拌后服，蛋膜在最后一天嚼碎吞服。
5，注意事项：
对醋过敏者，胃溃疡及胃酸过多的胃病患者应慎用。不适应者不应该勉强饮服，有人用食醋过多而发生酸中毒，齿脱钙及晕呕，月经减少等症状者应立即停用，总之，饮用醋蛋液应持科学态度，须知醋蛋液只是一种保健食疗的民间验方，服用时应调节机体功能与增加营养为主要目的。
因醋蛋液是一种保健食品，与任何药物均不发生抵触专科用药无须停用。在服用过程中，如无不适，久服无害，老幼皆宜。
第一只醋蛋服3日量后开始浸泡下一只醋蛋液，以确保服用的连续性，如无不适反应，应坚持服用，切勿浅尝即止。
注意不要空腹服用，不要与小苏打、胃舒平等碱性药物，磺胺类药物同用。每天服用不宜过多，最多1~2杯稀释醋。胃酸过多、胃十二指肠溃疡患者，则宜限量或不用为佳。
五，洋葱泡葡萄酒
1，保健功效：
平稳血压，降血糖，降血脂；缓解眼睛疲劳，改善老花眼；安神，对失眠有帮助；改善腹胀便秘；抗氧化。
2，原材料：
洋葱三个，葡萄酒一瓶（毫升），大广口玻璃瓶。
3，制作方法：
将洋葱洗净，去掉表面茶色外皮，切成8等份约半月形，将洋葱装入玻璃瓶内加入葡萄酒。将玻璃瓶盖好密封，在阴凉地方放置2~8日。
4，食用方法：
每日随意饮酒吃洋葱。
作者简介：
李继伟，
转载请注明：http://www.luyishuai.com/zrzy/8852.html
